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Il miele di millefiori è il più comune, non ha una tipicità, si identifica in questa categoria di miele tutto ciò che non è classificabile come miele monoflora. Non per questo è meno pregiato, anzi proprio per la diversità delle piante da dove le api hanno raccolto il nettare, è più ricco di elementi nutrizionali, benchè il gusto e l'aspetto sono variabili a seconda del periodo e della zona di raccolto.
Mediamente 100 grammi di miele sviluppano 304 Calorie e contengono approssimativamente:
- 18 g di acqua
- 0,6 g di proteine
- 80 g di carboidrati
- 80 g di zuccheri
- 5 mg di calcio
- 0,5 mg di ferro
- 11 mg di sodio
- 51 mg di potassio
- 6 mg di fosforo
- 3 mg di magnesio
- 0,04 mg di vitamina B2 o Riboflavina
- 0,3 mg di vitamina B3 o Niacina
- 1 mg di vitamina C
Paese di origine Italia, produzione propria
per una conservazione ottimale mantenere il miele ben chiuso e in un luogo asciutto.
Le modifiche della consistenza del miele che cristallizza, sono una caratteristica del miele genuino non un difetto.
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