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MELATA DI BOSCO

E' il miele che le api ricavano dalla linfa degli alberi anzichè dai fiori. Dopo le fioriture, in giugno, si sviluppaano gli afidi che bucano le foglie e gli alberi e gli arbusti colpiti (nel nostro caso quercia e rovo) iniziano a gocciolare e le api alle prime luci dell'alba estiva, fanno man bassa di questo liquido dolciastro creando un miele che non si chiama miele ma MELATA. Di colore scuro, quasi nero, denso e colloso che difficilmente cristallizza. Molto aromatico, quasi di resina, molto apprezzato dagli intenditori.

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